Amikor hozzánk kerül egy kés, már szemrevételezésre kiderül, hogy körülbelül mennyire kemény anyagból készült. Ezt a tapasztalatot nagyon lehet szűkíteni a köszörüléskor keletkezett szikra színének és állagának megtekintésével. Egy nagyon jó alapanyagból készült kés is lehet nagyon puha, ha nem volt tökéletes a hőkezelés, vagy előző élezések során túlhevítette valaki őket. Az él állapotát aszerint is ellenőrizzük, hogy mennyire csorbás és életlen. Ezek megnézése után a megfelelő finomságú és keménységű köszörűkővel nagyon gondosan kiképezzük a bevezető élszalagot.

Köszörülés után egy csiszolóvászon lapkákból előállított lepkecsiszolóval előfényezzük. A végső felületet rongykorong és polírozó paszta segítségével képezzük ki. Ez teljes sorjátlanítást és tükörfényes élt eredményez. Az általunk megélezett kések alkalmasak a borotválkozásra is. Ezért nagyon kell vigyázni a használatkor, mert szokatlan élményt nyújtanak. Szívesen segítünk késélezés bemutatásával, kések és élező eszközök beszerzésében. Egyedi fafaragó szerszámok, eszközök gyártásával is foglalkozunk.